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2010-07-14 Wednesday AM 06:28
今朝の青森は曇り空ですが、今日はもう車で出かけます。弘前から鯵ヶ沢方面に向かいます。
昨日は横浜町の「生はちみつ」を供給してくれている澤谷養蜂園さんまで足をのばしました。遠心分離機にはかけずにタラタラと垂れるのをじっと待って蜜を集める「しずく」（商品名）をいただきました。 「生はちみつ」はブドウ糖が多いので、結晶化するのが早く、採取したその日に瓶詰めしないといけない。タラタラと落ちるのを待っていると、たちまちのうちに固まってしまうので、瓶詰めができない。翌日のはちみつは加熱して柔らかくしてからでないと瓶詰めができなくなる。生はちみつは多く含まれたブドウ糖そのままを壊すことなく、その日のうちに瓶詰めされたものということになります。 昨日のテレビ東京の番組では、この「生はちみつ」やお店で人気の「プチプチマスタード」などが紹介され、その反響で昨日は「ニッコリーナ」始まって以来の忙しさだったようです。 今日の「おはよう日本」はどうやら大幅カット（というか、ほとんどカット）らしいです。バックに「ニッコリーナ」が映されるくらいだそうです。「あんなに長時間取材・撮影していったのに・・・」とスタッフは残念がっていましたが。編集方針だから仕方ないですけど、さすがNHK、です。
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